Varios emprendimientos gastronómicos del cantón Quevedo recibieron la Calificación Higiénico-Sanitaria “A”, otorgada por la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria - ARCSA -, junto con certificaciones de capacitación y asesoría emitidas por la Prefectura de Los Ríos.
Los documentos acreditan que los establecimientos cumplen con parámetros técnicos obligatorios en manipulación de alimentos, condiciones de infraestructura y control sanitario. La ceremonia contó con la presencia del prefecto Johnny Terán, la viceprefecta Mayra Díaz y Carlos Veliz, delegado de la ARCSA, quienes solemnizaron el acto de entrega a restaurant La Española, “D” Taty Restobar, Bolon Center, The Best Wings, The Best Grill, Juan Camarón, Juan Res, Sweet Land.
Adicionalmente, recibieron certificados de capacitación y asesoría en fortalecimiento e innovación empresarial, otorgados por la Prefectura de Los Ríos: Taita Cacao, Femeraki Chocolate, Wafles and Creppes y Cacao Rosa, que representan una muestra diversa de la oferta gastronómica local.
Según trascendió, la calificación sanitaria es emitida tras un proceso de inspección que verifica el cumplimiento de normativa nacional en inocuidad alimentaria. Este sistema de control responde a regulaciones que exigen buenas prácticas de higiene, control de riesgos, almacenamiento adecuado y procesos seguros en toda la cadena de preparación y expendio de alimentos. La categoría “A” corresponde al nivel más alto dentro de esta clasificación, lo que implica un cumplimiento óptimo de los estándares establecidos.
