Desde miércoles 19 y hasta el viernes 28 de febrero, la Prefectura de Los Ríos, en alianza con el Tecnológico Escuela de Los Chefs de Guayaquil, desarrolla un nuevo ciclo de capacitación para 40 emprendedores gastronómicos de Quevedo, Valencia, Mocache y Buena Fe.
Esta formación, que se lleva a cabo en el Salón de Eventos de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), ubicado en el Campus Central de esta localidad, es parte del Programa de Fortalecimiento del Sector Productivo en Los Ríos, una iniciativa que ya ha beneficiado a 120 emprendedores gastronómicos en toda la provincia, brindándoles herramientas para mejorar la calidad de sus negocios y fortalecer el turismo local.
"Estamos apostando por la profesionalización de los emprendedores gastronómicos, porque sabemos que el turismo y la economía local dependen de servicios de calidad. Nuestro compromiso es seguir generando oportunidades para que más negocios crezcan y se consoliden", afirmó el prefecto Johnny Terán.
Los participantes reciben instrucción de los reconocidos chefs José Lucas y Jessenia Andrade, quienes los capacitan en la preparación de entradas, sopas, platos fuertes y postres, así como en técnicas de emplatado, presentación de platos, etiqueta, montaje de mesas, limpieza de utensilios y estrategias para el manejo de crisis en la atención al cliente.
Como parte de este convenio, la Prefectura de Los Ríos ha facilitado la entrega de uniformes y materiales esenciales para la capacitación, garantizando que los participantes cuenten con todo lo necesario para desarrollar sus habilidades.
"Queremos que cada emprendedor salga de esta capacitación con la confianza y el conocimiento para ofrecer un mejor servicio. La gastronomía es parte fundamental de la identidad de Los Ríos, y con este programa estamos impulsando su crecimiento", agregó el prefecto Terán.
Al finalizar la capacitación, se llevará a cabo un evento simbólico de graduación y entrega de certificados, reconociendo el esfuerzo y la dedicación de los participantes.
