La Prefectura de Los Ríos, bajo el liderazgo del prefecto Johnny Terán, ha dado un paso estratégico para fortalecer la identidad gastronómica y turística de la provincia. Este viernes 12 de septiembre, en las instalaciones del Instituto Tecnológico La Escuela de los Chefs en Guayaquil, se entregaron 13 becas de formación técnica profesional a emprendedores de siete cantones.
El programa de especialización busca dotar a los participantes de herramientas académicas y prácticas que les permitan brindar un servicio de calidad, mejorar la experiencia del visitante y proyectar a Los Ríos como un destino gastronómico de referencia nacional e internacional.
Los becarios, seleccionados tras un proceso riguroso, de entre 120 participantes de las jornadas de capacitación desarrollados por la Prefectura de Los Ríos y La Escuela de los Chefs, representan a negocios que ya forman parte del entramado productivo provincial. Entre ellos se encuentran Karla Caicedo Morales (Pailados All Natural), Doris Castro Robles (Loli Repostería) y María Álvarez Olvera (Restaurant Mantra), de Quevedo; Carlos Pérez Ramírez (The Kings) y Ariel Vera Melo (Picaditas del Melo), de Ventanas; Gabriela Salcedo Arcentales (Tortillas de Gaby) y Alex Rosas Troya (Smash Burger El Jefe), de Babahoyo; Carmen Saltos Vera (Restaurant La Cabaña) y Miryam Flores Campuzano (Paladar Consentido), de Mocache; Ricardo Cruz Coello (Restaurant Los Girasoles), de Buena Fe; Carlos Yépez Lavayen (La Casa del Encebollado), de Vinces; Joselin Delgado Cedeño (Joss Cake Repostería), de Baba; y Susan Punin Fabre (Valau Catering), de Puebloviejo.
Durante la ceremonia, el prefecto Terán destacó el compromiso de los empresarios gastronómicos y la importancia de sumar talento local en el posicionamiento culinario de la provincia.
Agradeció también a Santiago Granda, director de La Escuela de los Chefs, institución que desde 1999 lidera la formación culinaria en Guayaquil y que ha capacitado a miles de estudiantes en gastronomía, panadería, pastelería y servicios de alimentos y bebidas.
El convenio entre la Prefectura y el Instituto, avalado por el Ministerio de Trabajo, permitirá a los becarios cursar un año de formación técnica continua con certificación oficial y pertinencia laboral. Con ello, Los Ríos apuesta por la profesionalización de su sector productivo, generando nuevas oportunidades de crecimiento económico, empleo y desarrollo social.
